竹蔗茅根雪梨冻
竹蔗、茅根是广东地区经常会用到的食材,无论是做糖水、凉茶,还是煲汤,这两样都是经典的搭配。 竹蔗和大家熟悉的紫皮甘蔗是亲戚,虽然外皮坚硬不适合直接生吃,但熬煮后清甜适口,特别适合做糖水。茅根虽然看着像鱼腥草,但完全不是一个物种,吃起来有微微的甜味,在广东是煲汤的常用食材,可以让汤汁变得鲜甜味美。 今天要分享给大家的这道美食就用到了这两样食材,再加上雪梨、胡萝卜、椰汁、白凉粉等,做一道消暑解乏的广式糖水。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
100g竹蔗劈成4段,胡萝卜和雪梨去皮切小块。
-
步骤2/8
点击查看大图
把所有食材倒入汤锅中,加入20g茅根,20g黄冰糖和1000g清水。
-
步骤3/8
点击查看大图
大火烧开后转小火,加盖焖煮50分钟。
-
步骤4/8
点击查看大图
把煮好的汤汁滤出500g备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
重新倒入汤锅中,拌入30g白凉粉,再次煮开后关火。没有白凉粉的话,可以用15g吉利丁代替。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入瓶子中,留出约1/3的空间。冰箱冷藏1小时至凝固。
-
步骤7/8
点击查看大图
把凝固好的瓶子从冰箱里取出,倒满椰汁。
-
最后一步
点击查看大图
喝之前用吸管把奶冻戳碎,搅拌均匀,就可以美美享用咯~
工具:小汤锅
熟练耗时:1h(不含冷藏时间)
适合对象:对以上食材不过敏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-24
竹蔗茅根雪梨冻的相关分类
竹蔗茅根雪梨冻的相关推荐
-
小炒鹿茸菇#开启冬日滋补新吃法#
184686人看过 -
雪梨清凉冻
456445人看过 -
竹蔗茅根水#感恩节烹饪挑战赛#
156544人看过 -
虾仁魔芋汤 | 低卡掉秤汤!味道鲜爆了,吃到撑也不长肉~
34783人看过 -
雪梨菊花冻撞椰汁#入秋滋补正当时#
174783人看过 -
藕粉
56784人看过 -
红枣红糖发糕
60103人看过 -
低脂高蛋白!家常喝汤就选它,味道超鲜、做法简单~
23356人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#油泼菜心,清淡爽口
112153人看过 -
弹珠水果冻
248883人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面,10分钟搞定的快手早餐
671073人看过 -
万能秘制辣椒油
1122974人看过