避风塘炒蟹
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步骤1/8
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处理好的梭子蟹，加生粉拌匀，令蟹身裹满生粉。
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步骤2/8
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热油下锅慢火炸至蟹身金黄色。
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步骤3/8
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炸好的蟹子蟹，待用
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步骤4/8
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剁碎蒜蓉用水浸泡（清除蒜胶不易炸糊），沥干水分，下锅慢火炒至金黄色。用干净的碗装好蒜蓉碎，油继续留在锅中。
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步骤5/8
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蒜蓉油中加入面包糠，再加入辣椒油，慢火不断翻炒。炒至面包糠收干水分。
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步骤6/8
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加入盐、糖、鸡粉、生抽、豆豉、洋葱、生羗片，青辣椒丝，慢火翻炒，炒至出香味。
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步骤7/8
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加入炸好的梭子蟹，继续翻炒，最后加入葱段。完成。
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最后一步
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装碟，开吃啰……。
全程小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-24
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