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新疆羊肉手抓饭

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4月份去新疆考察，吃得最多的主食就是手抓饭了。新疆的羊肉膻味特别淡，拌在米饭里，再搭配些洋葱、黄萝卜丝，就已经是一顿营养均衡的美餐了。当时还特别录制了一个视频，今天改良版的做法就送上了，让咱小朋友也能品尝到这道美味。吸饱了羊肉油脂和香味的大米饭，格外的香甜，入口油润嫩滑有食欲，连不爱大米饭的小朋友，也会轻松爱上哦~

食材清单加入采购清单

羊前腿肉 300g

、

大米 200g

、

大蒜 4瓣

、

胡萝卜 1根

、

黄甜椒 1个

、

洋葱半个

、

冰糖 5g

、

生抽 2g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
300g羊前腿肉提前放清水中浸泡出血水，200g大米提前浸泡2小时。
步骤2/12 点击查看大图
洋葱和胡萝卜切丁，黄甜椒切丝。
步骤3/12 点击查看大图
把羊腿肉切成小块。
步骤4/12 点击查看大图
热锅加油，把洋葱倒入，翻炒出香味。
步骤5/12 点击查看大图
接着倒入羊腿肉，翻炒至羊腿肉变色微黄。
步骤6/12 点击查看大图
再加入4瓣大蒜，5g冰糖和2g生抽，翻炒均匀。
步骤7/12 点击查看大图
然后倒入1大碗温水，没过食材，加盖中小火焖煮60分钟。
步骤8/12 点击查看大图
揭盖后放入胡萝卜丁和黄甜椒丝，把泡好的大米加入。
步骤9/12 点击查看大图
继续加盖，中小火焖煮30分钟。
步骤10/12 点击查看大图
再次揭盖，调入2g盐。盐的分量请根据宝宝的年龄和家人口味适当调整。
步骤11/12 点击查看大图
再次炒匀后，就可以关火出锅咯~
最后一步点击查看大图
开吃！

小贴士

工具：炒锅熟练耗时：90mins（不含浸泡和腌制时间）适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-23

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