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一看就会的烤羊腿（烤箱版）的做法

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一看就会的烤羊腿（烤箱版）

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做烤羊腿，绝对是大厨级别的。内蒙烤羊腿，食材简单，原汁原味

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿（前腿）一个

、

洋葱 1个

、

料酒 5勺

、

盐 10勺

、

蚝油 5勺

、

白胡椒 4勺

、

孜然粒 5勺

、

生抽 5勺

、

辣椒面适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材合集（选前腿，根据自家烤箱大小，选择羊腿长度）
步骤2/11 点击查看大图
羊腿一定要选前腿，比较嫩，还不肥，前腿改花道，厚的地方都划开，方便腌制，烤的更透（两面都需要划开）
步骤3/11 点击查看大图
把盐，胡椒粉，蚝油，孜然粒，孜然粉，生抽，料酒切好的洋葱，抓拌均匀，每一处都抓到，拉开的肉中间可以塞点洋葱。抓拌10分钟，充分的按摩吸收（喜欢吃辣的可以放辣椒粉，或者烤好撒上去，沾着吃）
步骤4/11 点击查看大图
抓拌好的羊腿，瞬间有了香气
步骤5/11 点击查看大图
保鲜膜包裹着，放冰箱腌制最少三个小时以上，我放了一晚上，更入味
步骤6/11 点击查看大图
腌制好的羊腿，取出来，锡纸包裹严实，烤箱210度，烤一个小时，如果烤箱温度不高，可以调大一点的温度，最少烤一个小时，才能烤熟
步骤7/11 点击查看大图
拨开锡纸，撒上孜然粉，辣椒面，继续烤20分钟，滋滋冒油，表皮比较脆，肉比较嫩
步骤8/11 点击查看大图
看着都流口水，取小刀，一块一块割着吃，再来点冰镇啤酒，大口吃肉，大口喝酒，谁吃谁知道…
步骤9/11 点击查看大图
大厨级别的羊腿，就是这么简单，滋滋冒油，烤的过程中，满屋子都是香味
步骤10/11 点击查看大图
是不是很有食欲
最后一步点击查看大图
喜欢吃哪个部位，就割

小贴士

1:选羊前腿，也可以烤羊排 2:烤箱的大小决定了温度的高度 3:腌制的一晚上更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-23

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