嵌入式烤箱食谱——脆皮烤羊腿
烤羊腿这种肉质较厚的食材既要入味又要皮脆肉嫩多汁才算够好吃。这种方式做出来的羊腿外酥里嫩,赶紧get起来吧~~
-
步骤1/10
点击查看大图
羊腿清洗干净,然后用松肉针在肉质较厚的地方戳洞;
-
步骤2/10
点击查看大图
盐和黑胡椒粉撒到羊腿上,揉搓至盐化开;
-
步骤3/10
点击查看大图
羊腿肉厚的地方斜切几刀,然后姜和一小头的洋葱捣碎成泥状,涂抹整个羊腿,空隙里也要抹上;
-
步骤4/10
点击查看大图
撒上孜然粉和迷迭香碎,放好腌料的羊腿要充分揉搓一会儿,使腌料味道更好的进入肉的纤维里;
-
步骤5/10
点击查看大图
用保鲜膜包裹羊腿,放冰箱腌制12小时以上(或更久,24小时之内);
-
步骤6/10
点击查看大图
腌制好的羊腿掀掉保鲜膜,然后用锡纸包裹;
-
步骤7/10
点击查看大图
上下烤模式预热至200℃(约需要18分钟);
-
步骤8/10
点击查看大图
羊腿放入烤箱的第3层,上下烤模式200℃烤40分钟
-
步骤9/10
点击查看大图
胡萝卜、土豆、洋葱洗净切成块状,用植物油、盐、孜然翻粉拌一下,放烤盘里;
-
最后一步
点击查看大图
羊腿取出掀去锡纸,放烤网上,置于烤箱中层,蔬菜置于中下层,上下烤200℃烤30分钟。
1、羊腿烤制的时间要根据购买的羊腿大小做适当的调整,以保证肉质完全熟透; 2、先包裹锡纸烤使避免水分过多的流失,所以不要省略,如果拨开锡纸后羊腿肉很干的话,可以刷适量的植物油; 3、蔬菜放羊腿下边烤,这样羊腿肉滴落的油脂就可以滴在蔬菜上,菜很有味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-23
脆皮烤羊腿的相关分类
脆皮烤羊腿的相关推荐
-
#夏日吃货嘉年华#中式烤羊腿
164035人看过 -
孜然烤羊腿
592742人看过 -
#东古525掌勺节#孜然烤羊腿(家庭版)
175787人看过 -
烤箱出炉外焦里嫩的烤羊腿(小羊腿)
818519人看过 -
烤箱烤羊腿
112810人看过 -
家常葱烧鸡腿肉
959329人看过 -
内蒙烤羊腿(家里有烤箱就能做)
356406人看过 -
#网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40751622人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11601396人看过 -
在家就能做的招牌料理❗️❗️照烧鸡腿饭
234600人看过 -
想告诉全世界,鸡腿这么做巨巨好吃!!
173103人看过 -
茄丁面
1736406人看过