腐竹炆鱼腩|广东人不仅会吃鸡,还很会吃鱼
鱼肉外酥里嫩,腐竹吸足肉汁,吃起来又香又甜
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步骤1/15
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腌制鱼腩,加入少许盐,适量胡椒粉,适量酱油,1勺淀粉,用手抓均匀;然后加入花生油,再次抓均匀腌制25分钟
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步骤2/15
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锅里油温热了把腐竹放进去炸
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步骤3/15
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表面起泡后捞出
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步骤4/15
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放到温水里泡软
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步骤5/15
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切姜蒜片
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步骤6/15
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切青红椒和葱段
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步骤7/15
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把腌制好的鱼腩煎香
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步骤8/15
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煎到表面金黄后盛出
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步骤9/15
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锅里爆香姜蒜片和葱白
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步骤10/15
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爆香后倒入适量清水
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步骤11/15
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放入腐竹,鱼腩
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步骤12/15
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调味,加入适量盐,1.5勺酱油,1勺蚝油,1小勺白糖,适量黄酒,焖8分钟
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步骤13/15
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焖好后加入辣椒,再焖2分钟
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步骤14/15
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最后加入葱段,淋入淀粉水,来点包尾油,小心翻动一下
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最后一步
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特别香特别下饭的腐竹炆鱼腩,喜欢就收藏起来试试看吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-23
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