全蛋版烤牛奶
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烤牛奶是近两年来在网络上很流行的一种做法,我看了很多配方,多数是用蛋黄来制作,加了淡奶油,这样做出的烤牛奶肯定口感是很醇厚的,奶香也会很浓郁,但同时也存在现实的问题,比如用了蛋黄,那蛋白怎么处理?还有更头疼的,好一点儿的淡奶油一盒多数1升装,只用一点点,剩下的就很难保存,非常容易造成浪费。这是很多想尝试烤牛奶的朋友望而却步的一个重要原因! 我今天分享的烤牛奶做法,就是避免了以上说到的问题,鸡蛋用的是全蛋,只是用牛奶来制作,而不用添加淡奶油,为了让口感更加醇厚,我是用炼乳来增加甜度的,大家都知道,炼乳也是奶制品,再增甜的同时也让口感更好,当然了,如果连炼乳也没有,也可以用糖,我在具体的步骤里会介绍用量,用这个配方做出的烤牛奶,虽然是使用全蛋,也没有加淡奶油,但口感依然特别好,也很紧实,不会松散,嫩嫩滑滑的有入口即化的感觉,特别好吃,而且在材料上也不会造成浪费,整体性价比很高。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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先来做准备工作,准备食材
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步骤2/11
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模具准备,我用的是六寸的戚风蛋糕模具,底部及四周刷油备用
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步骤3/11
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将一个鸡蛋一盒牛奶加入奶锅中,加入炼乳,如果没有炼乳也可以用等量的白糖来代替,利用蛋抽,充分搅拌均匀
步骤4/11
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发布于 2021-09-23
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