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南瓜星星红豆乳酪包的做法

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南瓜星星红豆乳酪包

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?家里的贝贝南瓜，一时吃不完就想着把做进面包里，其实我很喜欢用南瓜泥揉面，做出的面包金灿灿的，还很有营养，正好昨儿收拾厨房看到了闲置已久的八角模具，干脆就做南瓜星星奶酪包吧~~~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 300g

、

贝贝南瓜泥 130g

、

牛奶 120g

、

砂糖 25g

、

奶粉 20g

、

耐高糖干酵母 3g

、

海盐 6g

、

黄油 30g

、

#

、

蜜红豆 90g

、

细砂糖 15g

、

奶油奶酪 120g

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
将面团食材除黄油、盐之外，加入厨师机搅拌缸内。
步骤2/28 点击查看大图
选择海氏M5轻音厨师机的'和面'程序，2档。
步骤3/28 点击查看大图
慢速搅拌成团。
步骤4/28 点击查看大图
转4档搅拌。
步骤5/28 点击查看大图
至能拉出厚膜。
步骤6/28 点击查看大图
加黄油和盐。
步骤7/28 点击查看大图
继续2档低俗搅拌至黄油吸收。
步骤8/28 点击查看大图
转5档快速搅拌。
步骤9/28 点击查看大图
至能拉出透明的弹性薄膜。
步骤10/28 点击查看大图
收圆放入容器盖好保鲜膜进行一次醒发。温度28-30度。
步骤11/28 点击查看大图
趁醒发时间来制作奶酪馅。提前放室温软化的奶酪加砂糖用刮刀翻板均匀。
步骤12/28 点击查看大图
加入蜜红豆翻板均匀。
步骤13/28 点击查看大图
送入冰箱凝固一会。
步骤14/28 点击查看大图
取出发酵好的面团，手指戳洞，不回缩不塌陷。
步骤15/28 点击查看大图
分割滚圆。松弛15分钟。
步骤16/28 点击查看大图
趁面团松弛时间分好奶酪馅。
步骤17/28 点击查看大图
松弛完毕。
步骤18/28 点击查看大图
取一个松弛好的面团擀成圆形面片。
步骤19/28 点击查看大图
翻面包入奶酪馅。
步骤20/28 点击查看大图
捏紧收口朝下放入模具。
步骤21/28 点击查看大图
进行二次醒发，温度38度左右。
步骤22/28 点击查看大图
醒发好后表面刷蛋液。
步骤23/28 点击查看大图
撒白芝麻装饰，你也撒黑芝麻，杏仁片，都可以。
步骤24/28 点击查看大图
提前180度预热烤箱，下火180，上火150烘烤28分钟左右。
步骤25/28 点击查看大图
出炉，
步骤26/28 点击查看大图
移至凉网。
步骤27/28 点击查看大图
刚出炉的外脆里嫩。
最后一步点击查看大图
切开尝一个，香喷喷的特别松软。

小贴士

胖fufu的星星面包是不是炒极阔爱~~松软的南瓜面包搭配香甜的红豆乳酪馅，双倍快乐！南瓜泥要提前蒸好放凉使用哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-23

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