卤味一锅出
这几天超市在做中秋福利活动,好多东西都比平时便宜了好几块钱!刚好有我最爱吃的鸭翅膀和鸡翅尖,一口气买了十几斤回来,全部卤出来,抽真空包装,放在冰箱冷冻保存,想吃的时候直接取出来解冻或者上蒸锅加热一下就可以吃了。特别方便!
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步骤1/27
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鸡翅中焯水后清洗干净沥干水分备用!
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鸡翅尖也焯水后清洗干净沥干水分备用!
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豆干清洗干净,切成小块备用!
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藕削皮,切成筷子厚的块儿备用!
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步骤5/27
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把处理好的鸭翅中放入锅中,再放入生姜1大块,干辣椒1大把,花椒1大把,生抽2大汤勺,老抽1大汤勺,蚝油1大汤勺,鸡精1大汤勺,盐2勺,郫县豆瓣酱1大汤勺,啤酒1大罐,提前炒好的汤色1大碗,十全香卤炖料包2个!开水适量!(开水不用加的太多,刚好没过食材即可!)
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步骤6/27
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大火煮开后,转最小火慢卤40分钟左右!
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步骤7/27
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中途可以观察一下,只要鸭翅中可以用筷子扎透,轻松离骨就可以!
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步骤8/27
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卤好的鸭翅中捞出来!(有时间的话让它在卤汁儿里面浸泡半天,会更加入味儿!)
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步骤9/27
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再继续把鸡翅尖放进去煮开后,转小火慢卤到可以轻松离骨,捞出来!
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步骤10/27
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把切好的豆干和藕倒进去,煮开后转小火慢卤!
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卤到藕熟透,就可以关火了,让他们再卤汁儿里面浸泡半天入味儿!
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卤好的鸭翅中!
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卤好的鸡翅尖!
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步骤14/27
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卤好的豆干和藕!
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步骤15/27
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晾凉后,分成若干份儿,抽真空包装好,放在冰箱冷冻保存,随吃随取,特别方便!
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步骤16/27
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成品图
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步骤17/27
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步骤18/27
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步骤19/27
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步骤20/27
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-22
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