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梅子排骨

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刚过去的白露，预示着暑天的闷热基本结束，是天气转凉的象征。这种节令的转变，也间接了打响了进补的“第一枪”~ 古有民谚：“白露有三候，一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。” 意思是百鸟感觉到肃杀之气，该去南方避寒的避寒，储存食物的也加快了步伐。人倒不用储存食物，但是我们要囤些脂肪来抵御寒冷，故有贴秋膘的习惯。在饮食上会更倾向于高脂、高蛋白等食物。至于今天的排骨做成酸口，则源于中医秋季饮食的主张：“少辛增酸”。其认为秋燥引起的一系列不适，是肝肺虚所致；饮食上主酸，可以刺激人体内分泌更多的津液，达到减燥润肺的目的~

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0克
3克
12克

52
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排段 500g

、

黄彩椒 150g

、

生抽 15g

、

老抽 3g

、

料酒 10g

、

酸梅酱 15g

、

盐 3g

、

腌制梅子 3个（自制梅子露里的梅子）

、

姜丝 8g

、

迷迭香 2g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将黄彩椒切大块，梅子一开二备用
步骤2/4 点击查看大图
2.肋排洗净后沥干水分，加入生抽、老抽、料酒、酸梅酱、盐、梅子、姜丝、迷迭香用手抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时
步骤3/4 点击查看大图
3.将腌制好的排骨取出放入黄彩椒拌匀，倒入铺有锡纸的烤盘中均匀摆好*黄彩椒想吃脆口一点的可以一半先烤，一半在排骨翻面时候加入烤即可
最后一步点击查看大图
4.烤箱上下火220度提前预热10分钟，放入排骨烤30分钟，取出翻面后再烤10分钟即可

小贴士

1.家里没有梅子的可以不放哦，适量增加酸梅酱的用量即可 2.烤制的时间仅供参考，具体时长还得看自家烤箱的脾气，烤的颜色差不多了就可以啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-22

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