螃蟹这么做,连壳都能吃,拿来下酒真的一绝~
今天给大家分享一道——香炒梭子蟹,特别适合拿来下酒。简简单单却特别有味道,外表焦香酥脆,内里鲜嫩多汁,连壳带肉都有滋味~
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步骤1/7
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处理好的梭子蟹在切口处沾上适量玉米淀粉。(*处理梭子蟹:掰掉大蟹钳,掰开壳,去腮去蟹心,切成4块,再去掉小蟹脚没有肉的部分)
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步骤2/7
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锅中热油,蟹块切口朝下煎至定型。
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步骤3/7
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再放入蟹壳和蟹钳,炒至颜色变红盛出。
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步骤4/7
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起锅留底油,放入葱姜段炒香,倒入螃蟹。
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步骤5/7
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加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉,翻炒均匀。
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步骤6/7
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最后加入葱叶,翻炒几下即可。
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最后一步
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自己在家,3只梭子蟹就能做一盘,美味又实惠~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-22
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