黑穗醋栗曲奇棒
秋高气爽,来一盘曲奇,搭配一杯红茶,完美释放了工作的压力。今天就给宝贝们推荐一款超级酥松的曲奇,造型嘛换成长条形,整个心情都不一样啦,只有彻底的放松,才能更好的工作呀!自己做曲奇,口味就是可以这么任性,比如喜欢巧克力味道的,就将以下配方中的黑穗醋栗粉等量替换成可可粉,或者抹茶粉,或者奶粉都是可以哒。 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#
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步骤1/9
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提前准备好所需食材
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步骤2/9
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黄油切块,室温软化后放入细砂糖
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步骤3/9
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打蛋器高速打发至蓬松的状态
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步骤4/9
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加入鸡蛋,继续高速搅拌
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步骤5/9
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倒入混合过筛的粉类
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步骤6/9
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用刮刀拌成面团
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步骤7/9
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曲奇面糊装入裱花袋
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步骤8/9
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按Z字形挤出面糊
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最后一步
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烤箱提前预热,175度烘焙5分钟转150度烘焙10分钟
1:作曲奇饼干的黄油必须提前软化,以方便后期对黄油的打发
2:黄油中加入的鸡蛋最好是常温的,如果是冷藏的鸡蛋,在打发黄油的时候容易造成油水分离的现象
3:如果家里没有杏仁粉或者黑穗醋栗粉就直接用等量的面粉替代
4:因为黑穗醋栗粉比较酸,为了使曲奇呈现酸甜的口感,所以我在配方中放入的糖量比一般曲奇稍微多一些,具体的糖量大家可以根据自己的口感来做调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-22
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