喜茶同款多肉青提蛋糕
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为了整体的味道更统一,我这次用青提汁代替牛奶做了蛋糕胚,居然比牛奶做的还要绵软,散发着微弱的青提香味,特别勾魂~ 其中一层奶冻,我改成了青提碎。一方面搭配起来口感上更好,奶冻QQ弹弹,青提脆嫩沁甜。一方面,操作也更简单方便,不亏!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
青提戚风:
、
鸡蛋
4个
、
玉米油
55g
、
青提汁
60g
、
低筋面粉
80g
、
白砂糖
40g
、
青提冻冻:
、
青提汁
200g
、
砂糖
10-20g
、
白凉粉
25g
、
奶油:
、
奶油奶酪
20g
、
淡奶油
200g
、
糖
10g
、
组装:
、
青提
8颗
、
青提粒
30g
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
先榨青提汁:200g青提加100g水用破壁机打成汁,过滤一下,分出200g和60g两份青提汁备用
-
步骤2/13
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再做青提冻:200g的青提汁倒入锅中,加入10-20g糖(根据青提甜度调整),整体煮沸后,倒入25g白凉粉,继续煮沸15秒
-
步骤3/13
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关火,倒入模具中,放凉备用
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-09-22
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