比翼双飞(卤水乳鸽)
中秋佳节,有是我跟老公认识22年纪念日,中午应景做个比翼双飞
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一早市场买回来妙龄乳鸽,洗净
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热水放几片姜
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步骤3/17
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乳鸽放进去飞水
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倒入料酒劈腥
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捞出洗净过冷水,过冷水能让乳鸽皮紧实,不容易煮烂
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步骤6/17
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干净砂锅,倒入230ml的卤水汁,就是小瓶装的
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步骤7/17
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再加点水,稍微跟乳鸽差不多高
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卤料包一个
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步骤9/17
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姜片几块
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少来点蚝油
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一勺豆瓣酱
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一小块冰糖,盖上锅盖焖煮
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鹌鹑蛋水煮,剥壳备用
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步骤14/17
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乳鸽上色后倒入鹌鹑蛋
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经常翻面,上色匀称些
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步骤16/17
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颜色非常衬妙龄少女鸽,关火浸泡一会,更入味
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最后一步
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开饭了,两只乳鸽刚好够一盘,吃得精光
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-22
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