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蜂蜜柚子茶-金色秋天的做法

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蜂蜜柚子茶-金色秋天

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食材清单加入采购清单

蜂蜜 1200克

、

黄冰糖 800克

、

柚子 2个

、

食用盐 2勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用盐巴搓洗柚子皮表面，然后用削皮刀削下柚子皮，再用水果刀将皮上面的白囊刮干净点
步骤2/9 点击查看大图
柚子皮切成细丝
步骤3/9 点击查看大图
2只柚子大概2kg左右，剥取里面的果肉，掰成碎颗粒
步骤4/9 点击查看大图
将柚子皮丝放入锅中，加入一点点水刚好和柚子皮齐平慢慢中小火翻炒，等煮10分钟之后有点透明的颜色了，加入果肉继续翻炒
步骤5/9 点击查看大图
我的锅比较小，需要分几次加入翻炒才行。每次加入10ml左右的水，翻炒防止粘锅即可，水不需要很多，后面越炒水就会越多了
步骤6/9 点击查看大图
加入800g黄冰糖，出水更快了。这个状态是已经有一部分冰糖化掉的状态了，可以看出锅中的水分已经蛮多了。
步骤7/9 点击查看大图
小火翻炒持续40分钟之后，冰糖已经全部融化了，颜色变成焦糖色了关火闷一下
步骤8/9 点击查看大图
等还有一点余温的时候倒入1200g的蜂蜜搅拌均匀，就可以装杯了
最后一步点击查看大图
nice。整整装了7个小罐子。可以和朋友分享了，冰箱冷藏，尽快食用掉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-22

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