蜂蜜柚子茶-金色秋天
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步骤1/9
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用盐巴搓洗柚子皮表面,然后用削皮刀削下柚子皮,再用水果刀将皮上面的白囊刮干净点
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步骤2/9
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柚子皮切成细丝
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步骤3/9
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2只柚子大概2kg左右,剥取里面的果肉,掰成碎颗粒
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步骤4/9
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将柚子皮丝放入锅中,加入一点点水刚好和柚子皮齐平慢慢中小火翻炒,等煮10分钟之后有点透明的颜色了,加入果肉继续翻炒
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步骤5/9
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我的锅比较小,需要分几次加入翻炒才行。每次加入10ml左右的水,翻炒防止粘锅即可,水不需要很多,后面越炒水就会越多了
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步骤6/9
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加入800g黄冰糖,出水更快了。这个状态是已经有一部分冰糖化掉的状态了,可以看出锅中的水分已经蛮多了。
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步骤7/9
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小火翻炒持续40分钟之后,冰糖已经全部融化了,颜色变成焦糖色了关火闷一下
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步骤8/9
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等还有一点余温的时候倒入1200g的蜂蜜搅拌均匀,就可以装杯了
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最后一步
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nice。整整装了7个小罐子。可以和朋友分享了,冰箱冷藏,尽快食用掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-22
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