《向往的生活》同款苏式月饼
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
【油皮】:
、
中筋面粉
200克
、
水
105克
、
细砂糖
25克
、
猪油
60克
、
【油酥】:
适量
、
低筋面粉
140克
、
猪油
70克
、
自己炒的枣泥
600克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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准备油酥部分,将低筋面粉100g,猪油50g混合均匀后,再将中筋面粉140g,猪油40g,温水55g,糖粉15g混合均匀,揉成光滑的面团。
-
步骤2/6
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将烤熟的核桃仁和南瓜子仁,黑芝麻料理机打碎后,在和熟糯米粉40g,细砂糖75g,椒盐2g混合均匀,最后倒入花生油50g,开水15g作为馅料备用。
-
步骤3/6
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将一份水油皮转出一个窝或捏扁呈圆形,静置好后擀开,卷成卷,保鲜膜,醒发15分钟。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2021-09-21
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