奶黄冰皮月饼
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【冰皮】
、
糯米粉
50g
、
粘米粉
50g
、
澄粉
30g
、
糖粉
40g
、
牛奶
230g
、
黄油
20g
、
【奶黄馅】
、
黄油
50g
、
糖粉
25g
、
鸡蛋
1.2个
、
奶粉
80g
、
澄粉
40g
、
【手粉】
、
糯米粉
50g炒熟
烹饪步骤
-
步骤1/5
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将奶皮的原料倒在碗里,搅拌均匀后上锅蒸25分钟
-
步骤2/5
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内陷将黄油打发
-
步骤3/5
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这是蒸熟后的奶皮,揉搓之后用保鲜膜盖住醒一醒
-
步骤4/5
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蒸熟后的奶黄,蒸的时候多次搅拌
-
最后一步
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压在模具里就好了,撒一些炒熟的糯米粉
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-21
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