砂锅红烧排骨
大少爷喜欢吃,研究出来的做法。只要有时间,做起来并不难。
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步骤1/5
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准备排骨,我是准备两根,刚好一盆。
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步骤2/5
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菜市场买都会帮忙砍小块,超市买也会帮忙切的。
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步骤3/5
洗净排骨,加生姜片冷水下锅焯水,焯出浮沫,关火,沥干排骨备用。
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步骤4/5
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中火砂锅加油烧热,下排骨加生姜片,翻炒一下,变色加一小勺盐,翻炒三分钟,加生抽,继续翻炒一下,然后加料酒,加一勺耗油,加三分之二杯水,300毫升的样子,加蒜瓣,改小火,盖盖子炖一小时左右,期间每个十分钟左右翻身,必须要守住,不然容易忘记。
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最后一步
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烧到汁水见底的时候,放葱结,加一勺老抽,冰糖少许,翻一下,收汁即可。完成后把葱结夹出来,即可。
烧的时候,必须守住,如果做其他事,订个闹钟,以免烧焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-20
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