炒面
昨天住校的女儿说,闻到隔壁宿舍有人吃炒面香味跑了,在她寝室抓到了,很香!今天也想吃...
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步骤1/9
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配料切丝
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步骤2/9
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继续配料切丝,培根切粗点,不然炒了就成么么哒了
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步骤3/9
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还是切切,葱切段。
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步骤4/9
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炒蛋散盛起来备用
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步骤5/9
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锅里加油,下培根炒出培根的油脂,这样更香。培根边缘稍微有点焦就可以了
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步骤6/9
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加入洋葱,胡萝卜,葱白,继续炒出香味
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步骤7/9
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加入面条,豆芽,葱段,根据自己口味加入适量盐,炒到豆芽断生就可以了。
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步骤8/9
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这样就可以了
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最后一步
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这个其实是第一步,面条只要7/8分熟就可以了。面条过凉水控干水分,再把酱油加入,和面条混合。凉一会加油用油裹住水分。继续晾干,我是直接用风扇吹(中间记得抖几次,这样不会粘在一起)。这样面条既有底味又有颜色。喜欢颜色深的还可以加老抽
面条一定要晾干,配料可以自己看冰箱来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-20
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