滇式玫瑰火腿月饼
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步骤1/4
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我中秋做的较多所以买的现成的火腿馅,如果自己做的话火腿丁蒸熟切丁放入蜂蜜腌制3一7天,放冰箱冷藏腌制,腌制好后放盐、熟面、色拉油一起搅拌可加点猪油(猪油起到粘合作用,不要加太多,能把火腿粘起来即可
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步骤2/4
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我做的玫瑰云腿,加了点玫瑰酱拌匀,加多少根据自己口味,个人觉得加了玫瑰可以综合火腿的咸味,还加了点白芝麻和花生碎拌匀后分割成35g每个剂子,保鲜膜封住备用
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步骤3/4
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饼皮制作,厨师机里放水、蜂蜜.小苏打、白砂糖、面粉用k字浆慢速打至糖基本融化后再快递打至成团不必出膜,团成团,保鲜膜封住,松驰30分钟,松驰好后分割成45g角个剂子搓圆球松驰15分钟后拍扁擀成像包子皮,包入馅料,收口收紧,每个错开点距离依次放入烤盘,我的烤箱是风炉140先烤20分钟掉头再烤5-8分钟深金黄出炉
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最后一步
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完全冷却后包凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-20
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