绿豆沙奶黄月饼
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中秋节我又做了月饼,自制的金沙奶黄馅和绿豆沙有不少,各种材料左搭右搭不同组合,竟然不小心做了9种月饼,再换上不同的月饼模具,真是好看又好吃,还过足了制作月饼的手工瘾。 今儿跟大家分享的是绿豆沙奶黄月饼。绿豆沙原本是淡黄色的,图片上你看到的是绿色的,是因为放了天然菠菜粉;中间的奶黄馅与月饼高温烘烤后呈膏状,奶香浓郁。 长话短说,一起来做,文章后面还附有金沙奶黄(流心)球和奶香绿豆沙的简单制作,想看详细制作,可在我主页找到相应文章,图文并茂,值得收藏。 参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
中筋面粉
50克
、
转化糖浆
35克
、
玉米油
12克
、
枧水
1克
、
绿豆沙
180(30克*6个)
、
金沙流心球
6个(5克*6个)
、
表面刷蛋黄液
少许
烹饪步骤
-
步骤1/18
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材料准备好;金沙流心球暂时不用放回冰箱冷冻;绿豆沙是放了菠菜粉制作而成;
-
步骤2/18
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玉米油、转化糖浆、枧水入盆,用蛋抽搅拌均匀;
-
步骤3/18
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倒入面粉,用刮刀翻拌成团;
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2021-09-19
换个做法
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