快炒牦牛肉
有滋有味的午餐,从养脾开始 作法: 牦牛肉,选块嫩的,用来炒,七分采买三分烧,至于怎么选材,可以交流 自己中午晕一杯梅子酒,这日子,美了!!
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步骤1/7
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备料:大葱、蒜末、辣椒
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步骤2/7
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干香菇焯水,熟了切成丁
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步骤3/7
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准备小茴香
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步骤4/7
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五年陈酿花雕
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步骤5/7
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牦牛肉切丝,盐一点点,玉米油,孜然,小茴香。将肉腌制5分钟。
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步骤6/7
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牛肉要想鲜香可口,全靠腌料的提味,牛肉完美搭档小茴香和孜然,我这里用了五年的塔牌陈酿花雕,再放点盐和玉米油将牛肉腌入味。 由于腌的时候已经放油了,锅里少放油,油要辣,手要快,牛肉下去半分钟变色,放菜整体最多三分钟!生抽淋,翻,起锅!装盘~
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最后一步
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自己中午晕一杯梅子酒,这日子,美了!!
一日三餐,好好吃饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-19
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