无需炒糖色 |厨房小白都会的陕西肉夹馍的做法

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无需炒糖色 |厨房小白都会的陕西肉夹馍

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一直很爱吃肉夹馍，里面的肉肉肥肉相见。配上青椒，一点也不腻。不需要炒糖色，做起来简单。

食材清单加入采购清单

所需材料

、

卤料包 1袋

、

鸡精适量

、

生抽 3大勺

、

老抽 1小勺

、

小米椒根据个人爱辣程度

、

白吉馍配方

、

面粉 250克

、

水 130克

、

酵母 3克

、

泡打粉 1.5克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先卤肉，五花肉切成大块，洗干净，砂锅里水煮开后，放入卤料包，下五花肉块，加入小米辣，生抽老抽和鸡精，小火慢炖40分钟，让汤汁浸泡五花肉4-5小时，味道会更好。
步骤2/8 点击查看大图
1.所有材料丢入揉面桶，3档2分钟先混合均匀，然后5档5分钟揉成光滑的面团。 2.发酵半小时，分成4个大小一样的面团，将面团揉成猪尾巴状，擀长卷起，收住尾巴压扁，擀圆。 3.放入平底锅，无需抹油，盖盖子3分钟后翻面再煎3分钟。 4.做好后，中间切开不要切断，把肉肉夹进去，也可以配上青椒即可
步骤3/8 点击查看大图
面粉全部丢揉面桶里
步骤4/8 点击查看大图
放入海氏M5厨师机里揉成团
步骤5/8 点击查看大图
肉肉也卤好啦
步骤6/8 点击查看大图
配上青椒剁碎
步骤7/8 点击查看大图
夹进饼里
最后一步点击查看大图
开吃

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-19

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