鸭血豆腐
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步骤1/13
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所有材料配齐,干辣椒漏了,后来加的
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步骤2/13
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嫩豆腐冲洗干净切小块备用
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步骤3/13
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鸭血清洗干净切小块备用,买的鸭血都不是正儿八经的鸭血,凑合吃吧
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步骤4/13
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锅热倒适量油
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步骤5/13
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油热加姜片和蒜片爆香
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步骤6/13
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倒入鸭血和豆腐,鸭血比较老先倒,嫩豆腐后倒,防止豆腐碎了
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步骤7/13
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中小火慢煎,不要用锅铲防止豆腐碎了,晃锅就行,煎至豆腐表面金黄
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步骤8/13
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加点辣黄豆酱,干辣椒剪碎
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步骤9/13
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加点水煮一下,水跟豆腐齐平就行
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步骤10/13
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中火煮至汤汁收干,要注意不要糊锅
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步骤11/13
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生粉加水搅拌均匀,将生粉水倒入鸭血豆腐中勾芡
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步骤12/13
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翻炒汤汁浓稠后撒入葱花,翻炒均匀出锅
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最后一步
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下饭妥妥的
加了黄豆酱就没放其他调料,嫌味道淡的可以再加盐调味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-18
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