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钵钵鸡

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宝贝无忧

闺女喜欢吃这个冷串，但是外面的不卫生，学会了好在家给她做。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
鸡翅尖 200g
、
土豆 1个
、
鸭胗 200g
、
窝笋 半个
、
豆腐皮 1张
、
鹌鹑蛋 20个
、
花菜 200克
、
卤锅配料：
、
沙姜 1粒
、
八角 1粒
、
草果 1粒
、
桂皮 适量
、
丁香、香叶 适量
、
老抽、生抽 适量
、
辣椒油配料：
、
洋葱 半个
、
大葱 1根
、
大蒜头 4瓣
、
花椒 10克
、
香叶、八角 适量
、
桂皮 1小块
、
白芝麻 20克
、
辣椒粉 100克
、
泡串的汁：辣椒油 50克
、
花椒油 10克
、
辣鲜露 10克
、
香油 10克
、
白糖 10克
、
鸡精 5克
、
盐 10克
、
小葱 5根
、
大蒜头 3瓣
、
老姜 1小块
、
竹签 1把
烹饪步骤
小贴士

辣椒油最好是头一天晚上做好第二天用，这样香味才能出来，素菜一定要放入矿泉水中浸泡，不然会影响口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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