鲜嫩无比的手抓羊排的做法

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鲜嫩无比的手抓羊排

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提起手抓羊肉，相信好多人和我一样喜欢吃，以前每逢佳节或宾客临门，手抓羊肉在宴席上是必不可少的，上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常讲究，要将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状，放入大盘之内，众人围坐而食之，胸茬和肋条肉最为鲜美，最为珍贵，先要敬呈给客人和家里年长的老人先品尝～现在想吃手抓羊肉不用再等逢年过节了，随时随地都可以做起来解馋，今天分享好吃又烹饪简单的手抓羊肉，只需简单的调料，就能煮人间美味，还不赶紧一起来试试～～～

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 1000克

、

花椒 2克

、

香叶 3片

、

小茴香 2克

、

姜适量

、

葱适量

、

料酒 1大勺

、

蘸料：酱油 2勺

、

红椒少许

、

大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/13 点击查看大图
先把花椒和香叶，小茴香放入调料盒里备用。
步骤3/13 点击查看大图
把羊排剁成自己想要的大小块状。
步骤4/13 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，放入洗净的羊排，加入葱和姜。
步骤5/13 点击查看大图
这个时候倒入料酒去腥。
步骤6/13 点击查看大图
大火煮沸后继续煮5分钟关火，捞出过冷水洗净。
步骤7/13 点击查看大图
把羊排放入砂锅里，倒入漫过羊排的清水，放入提前备好的调料，加入葱和姜片。
步骤8/13 点击查看大图
大火煮沸后。
步骤9/13 点击查看大图
盖上盖子转小火慢慢炖煮1个小时就可以咯。
步骤10/13 点击查看大图
炖煮好的排骨汤汁浓郁，羊排软烂入味。
步骤11/13 点击查看大图
出锅咯，你看饿没～
步骤12/13 点击查看大图
来调个蘸汁，碗里倒入捣好的蒜泥和酱油，红椒碎，搅拌均匀就可以了。
最后一步点击查看大图
蘸上调料汁吃，简直不要太爽了，吃一口就停不下来了，想吃的赶紧安排起来吧！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2021-09-18

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