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手抓羊排

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陈叨叨叨-

还记得以前，什么时候才能吃到羊肉？ 恐怕得过年过节，又或者大病之后 才有机会细细品尝一番吧。 羊肉性温、暖胃、御风寒 冬天进食，最为适宜 一碗羊汤，一块羊肉 满满都是力量。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
羊羔排 700g
、
葱段2 20g
、
姜片 5片
、
当归 1条
、
党参 一条半
、
茴香 2个
、
花椒 5g
、
盐 20g
、
醋 30g
、
酱油 10g
、
辣鲜露 10g
、
红油 10g
、
糖 5g
、
胡椒粉 1g
、
大蒜 4个
、
料酒 20g
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

做法与配料应该根据羊排品质来变换 例如老一些的羊肉应该拉长时间 或者为了去除膻味可以加一点白酒 炖煮的时候除非膻味太重可以加料酒 或者其他去腥的调料以外 不添加任何增加味道的调料 在加盐浸泡前可以选择留一碗羊汤 加盐之后的汤可不要了，太咸 浸泡入味比炖煮入味更加有效快捷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-26

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