酱牛肉
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感谢老饭骨的分享,大师的方子就是牛,里外全部入味,再配上牛腱子的蹄筋,那叫一个爽。给在玩打拼追求梦想的人。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
牛腱子
1200克
、
黄豆酱
120克
、
五香粉
5克
、
盐(腌制)
12克
、
八角
2个
、
桂皮
1块
、
花椒
1把
、
小茴香
1把
、
香叶
4片
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
冰糖
一把
、
黄豆酱
2勺
、
盐(汤)
15克
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
牛腱子清洗干净顺着筋膜划出几道好入味。
-
步骤2/12
点击查看大图
牛腱子加入盐、黄豆酱、五香粉,如果牛腱子干的化再加入料酒稀释。
-
步骤3/12
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带一次性手套涂抹均匀腌制24小时最多48小时,中间不断的抓揉。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-09-18
换个做法
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