小猪抱蛋饺
给宝宝过三岁生日,老母亲使出浑身解数,要好吃又要好玩,要健康又要营养均衡。娃一直是胡萝卜和青椒困难户,每次吃卡通饺子却能完全无视,吃得不亦乐乎,这次也安排上。我家儿童餐调味必备“太太乐原味鲜”头道鲜特级酱油,日常熟悉食材酿造的酱油,味道特别好;还用了“太太乐”蔬之鲜调味料增鲜,以蔬菜为原料提取,平时炒菜炖菜放一些好吃又健康,也可以用来拌馅煲粥。 太太乐#有奖征集|生日灵感菜单分享# 活动火热进行中,9.17-10.8期间期间参与跟做并上传美食作品,就有机会赢惊喜大礼! 参与活动: #有奖征集|生日灵感菜单分享#
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步骤1/25
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准备好所有食材
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步骤2/25
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面粉和红曲粉混合
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搅拌均匀
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步骤4/25
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加入开水40g烫三分之一的面用筷子搅拌
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步骤5/25
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再加入冷水把面和成面团,盖保鲜膜醒30分钟,中途揉两次把面团揉光滑。
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步骤6/25
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姜片提前用10g水浸泡十分钟
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步骤7/25
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醒面的时候准备馅料,肉馅加'太太乐原味鲜'头道特级鲜酱油和提前泡好的姜水搅拌均匀。
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步骤8/25
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青椒去籽焯水后过冷水,搅拌机搅拌成末,拧干水分。
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步骤9/25
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加胡萝卜一起搅碎
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步骤10/25
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胡萝卜和青椒末放入腌制好的肉馅中搅拌均匀,加20g'太太乐芝麻香油'搅拌均匀。
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步骤11/25
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加半勺'太太乐'蔬之鲜调味料提味
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步骤12/25
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最后加少许盐搅拌均匀备用
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步骤13/25
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面团搓成条,平均分成16个小剂子,擀成饺子皮(直径8厘米左右)。
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步骤14/25
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留出一小块面做耳朵和鼻子
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步骤15/25
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包入肉馅,注意不要太多,否则容易漏出。
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步骤16/25
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像包饺子一样折叠一圈封口
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步骤17/25
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两头向肚子处收,捏在一起。
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步骤18/25
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耳朵三角形、鼻子椭圆形。
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步骤19/25
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做好后抹少许水用牙签辅助黏上。用黑芝麻做眼睛。
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步骤20/25
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再分别做猪耳朵和猪鼻子。为了突出五官,需要再加一点红曲粉使颜色变深。
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步骤21/25
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入锅蒸,水开后中小火八分钟。
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步骤22/25
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蒸好的饺子摆在不粘锅中,摆个3。
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步骤23/25
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鸡蛋液搅匀,平底锅烧热,倒入蛋液。
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步骤24/25
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蛋液凝固即可出锅,撒少许葱花装饰即可。
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最后一步
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造型可爱,健康好吃,宝宝很喜欢。
饺子皮一定要烫三分之一,皮吃起来才会软而不烂。
面团加冷水时候少量多次,每个人用的面粉吸水率不同。
青椒要拧干水分再加到肉中,否则馅会变稀很难包。盐要最后加,加油充分搅拌均匀包裹住菜后再加盐,否则菜会下水。
“太太乐”蔬之鲜调味料以蔬菜为原材料提炼而成,“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油用基础的食材酿造而成,放在宝宝餐中,健康又美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-17
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