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健康营养的芝麻红豆松子馅月饼

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又是一年中秋节，现在每年的中秋都是自己做月饼，不是很甜还根据自家的口感添加食材，健康营养，亲朋好友都说不买了，就喜欢吃我做的月饼。参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

芝麻粉（馅料） 125g

、

蜜豆（馅料） 125g

、

猪油（馅料） 60克

、

棉白糖（馅料） 20克

、

碱水（饼皮用） 8g

、

转化糖浆（饼皮用） 130g

、

中筋面粉（饼皮用） 200g

、

金龙鱼橄榄油（饼皮用） 30g

、

熟糯米粉 10g

、

鸡蛋（刷面用）一个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好馅料食材。蜜豆放入破壁机打碎，芝麻要炒熟打成粉末。
步骤2/11 点击查看大图
锅烧六分热，中小火，把馅料的所有食材放入翻炒均匀，待凉搓成25克的圆形。
步骤3/11 点击查看大图
放入盘中待用。
步骤4/11 点击查看大图
准备好月饼皮的食材，把视水倒入转化糖浆中打匀，加入面粉拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
戴上一次性手套，把面它揉成团。
步骤6/11 点击查看大图
揉好的面团用保鲜膜包裹好，松弛2个小时。
步骤7/11 点击查看大图
把面团搓成长条，切成25克左右一个搓圆，模具内沾一些熟糯米粉，把包好的月饼放入，轻轻一压，放入准备好铺好油纸的烤盘中。
步骤8/11 点击查看大图
喷雾瓶中加入纯净水喷撒一下。送人烤箱，烤5分钟定型。
步骤9/11 点击查看大图
鸡蛋加少许水打成液，尽可能把刷子蘸很少的蛋液刷一下。烤箱温度180度15分钟左右。
步骤10/11 点击查看大图
取出烤盘待温凉后用保鲜膜连烤盘一起包裹好，静置2天，待月饼回油即可装入盒子中。
最后一步点击查看大图
健康营养的芝麻红豆松子仁馅的广式月饼，泡上一壶茶就可以享用啦。

小贴士

每家烤箱温度控制不一样，具体根据自家的烤箱而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-17

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