网红螃蟹月饼之广式蛋黄莲蓉月饼
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中秋将至,中国人讲究这一天要月圆人团圆!月饼更是必备的吃食,一块小小的月饼不仅承载着团圆和美好,更代表着一家人团聚在一起的幸福时刻! 今年没有买月饼礼盒,而是亲手自制了网红螃蟹月饼,复刻了经典的广式蛋黄莲蓉月饼,金灿灿的,好不应景! 更为精喜的是,还别出心裁的做了一款广式花生莲蓉月饼,香甜中带着些许麻辣,口感相当不错!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/15
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食材准备:低糖白莲蓉,鸭蛋黄20个,鸡蛋1个、枧水、转化糖浆、低筋面粉、高筋面粉、玉米油;(这道蛋黄月饼中不需要麻辣花生米,我是一次做了两种口感)
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步骤2/15
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咸鸭蛋黄喷上少许高度白酒,放入烤箱中烘烤,我这个烤箱是180度大概烤了6分钟左右,晾凉备用;
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步骤3/15
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将称好的转化糖浆、枧水、玉米油倒入一个碗中,并充分搅拌均匀;
步骤4/15
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发布于 2021-09-17
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