香葱肉松面包卷
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步骤1/13
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准备食材。
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步骤2/13
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后油法揉面至薄膜即可。夏天揉面注意控制面温。
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步骤3/13
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发酵2倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷发酵完成。
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步骤4/13
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排气后松弛15-20分钟。
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步骤5/13
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擀成和金盘28*28一样大小,用叉子叉眼。进行二次发酵。烤箱里放碗热水大约40分钟左右。
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步骤6/13
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二次发酵好后刷蛋液,撒白芝麻和葱花。
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步骤7/13
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烤箱预热,180度10-15分钟,颜色金黄即可出炉。
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步骤8/13
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晒至温热时在背面轻轻划几刀。
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步骤9/13
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涂抹沙拉酱和肉松。
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步骤10/13
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卷起来定型一会。
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步骤11/13
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随意切几段。
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步骤12/13
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两端涂抹沙拉酱后蘸肉松。
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最后一步
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出品图
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发布于 2021-09-17
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