五彩大拉皮
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步骤1/14
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准备好食材，木耳泡发（还可以用色彩鲜艳的胡萝卜丝，火腿丝，紫甘蓝丝，看个人爱好配菜）
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步骤2/14
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泡发好的木耳，开水下锅焯两分钟
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步骤3/14
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蛋清蛋黄分离，分开装。瘦肉，木耳，黄瓜切丝，粉皮切段，蒜切沫。
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步骤4/14
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切好的肉丝放到碗里，加四分之一茶匙盐搅拌均匀，腌制十分钟。热锅倒油，肉丝炒至微黄，盛出备用。
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步骤5/14
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起锅，平底不粘锅内刷一层薄薄的油。
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步骤6/14
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油热倒入蛋清，摊一张薄薄的蛋清饼。
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步骤7/14
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再摊一张蛋黄饼。
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步骤8/14
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蛋清饼和蛋黄饼切丝备用。
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步骤9/14
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调一个灵魂小料汁儿。三勺芝麻酱，半碗温开水，半勺盐，一勺糖，一勺蚝油，两勺生抽，两勺陈醋，一勺香油，搅拌均匀。
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步骤10/14
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料汁已调好。
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步骤11/14
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料汁倒入凉菜。
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步骤12/14
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搅拌均匀即可。
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步骤13/14
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色香味俱全。
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最后一步
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芝麻酱，我太爱了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-17
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