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莲蓉蛋黄月饼的做法

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莲蓉蛋黄月饼

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

（成品20个）

、

（月饼模具规格为50克）

、

中筋粉 180G

、

无蔗糖糖浆 130g

、

玉米油 50g

、

枧水（碱水） 3g

、

莲蓉 500g

、

咸蛋黄 20粒

、

鸡蛋黄 1粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
咸蛋黄喷少量高度白酒，烤箱180℃烤6分钟，拿出凉凉备用。
步骤2/5 点击查看大图
玉米油糖浆枧水（碱水）混合调匀加入中筋面粉拌匀，
步骤3/5 点击查看大图
蛋黄+面皮+莲蓉一共50克
步骤4/5 点击查看大图
提前烤箱180℃预热。入烤箱180℃烤5分钟拿出刷蛋黄液继续入烤箱烤15分钟。
最后一步点击查看大图
同样的方法我还做了五仁月饼。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-16

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