京味儿牛杂汤
天凉了,今天做一个京味儿牛杂汤,我买的是半成品,(牛皮筋 牛肺 牛奶块 牛肉筋 牛肉肠 牛肚)都是七成熟的!不用焯水了,起锅到少许油,放少许葱花 姜末 几粒花椒 一个八角,煸炒牛杂,加入少许料酒,然后倒进砂锅,,水开多熬一会儿!让汤成牛奶颜色,牛杂软烂,先加入白萝卜片,煮十分钟,然后加入干豆腐丝,泡好的粉丝,再煮一会儿,调好咸淡味!放入白胡椒粉,最后撒上灵魂的香菜 蒜末 半勺香油!可以下酒,可以吃火烧,舒坦,地道!!! 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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牛杂一斤,(牛皮筋 牛肺 牛奶块 牛肉筋 牛肉肠 牛肚)
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步骤2/6
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白萝卜切片
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步骤3/6
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干豆腐切丝 粉丝泡软
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步骤4/6
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准备好香辛料
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步骤5/6
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洗两根香菜,切碎
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最后一步
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首先炒锅放一点油,加入大葱段,几粒花椒,一个八角,姜末,爆香,然后倒入牛杂,大火翻炒五分钟,然后一次性加水,倒入砂锅,中火半个小时,放入白萝卜片,煮10分钟,加入干豆腐丝,盐我就放了大概5克,再过五分钟,加入粉丝,放入白胡椒粉,可以多放一些,最后加入蒜末 香菜碎,半勺香油,牛杂汤就OK啦!真好喝啊!
好吃的关键就是最后一定要多放蒜末和香菜,半勺香油,还有白胡椒粉,特别好吃,汤也鲜美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-16
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