米饭杀手香辣鸡珍的做法

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米饭杀手香辣鸡珍

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鸡胗中含有大量的蛋白质和维生素A、C、E，这些营养成分能够促进人身体的新陈代谢，还能提高机体免疫力，对于延缓皮肤衰老也很有效果。人吃了鸡胗后虽然功效要比长在鸡身上的时候差了很多，但是也比一般的食物更具有养胃和助消化的功效。这道香辣鸡珍，口感韧脆爽口，香辣下饭，赶快收藏起来吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡珍 300克

、

青辣椒 1个

、

红辣椒 1个

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜少许

、

生抽 1勺

、

蚝油 10克

、

料酒 1勺

、

盐 10克

、

鸡精 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡胗冷水下锅进行焯水，加入料酒，大葱和姜片去腥，水开两三分钟即可。
步骤2/13 点击查看大图
捞出后冷水清洗。
步骤3/13 点击查看大图
将鸡胗切成薄片。
步骤4/13 点击查看大图
青辣椒切片。
步骤5/13 点击查看大图
红辣椒切片。
步骤6/13 点击查看大图
准备切葱姜蒜备用。
步骤7/13 点击查看大图
锅中放油，将葱姜蒜爆香。
步骤8/13 点击查看大图
随后下入鸡胗，大火翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
放入青红辣椒片翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
放入蚝油。
步骤11/13 点击查看大图
随后加入鸡精，食盐，生抽酱油从锅边淋入。再次翻炒。
步骤12/13 点击查看大图
炒一分钟就差不多了。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

①鸡胗焯水一定要加入料酒，大葱和姜片，能有效去腥。 ②鸡胗要大火翻炒，时间不宜过长，吃的就是韧脆口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-16

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