酥到掉渣的苏式鲜肉月饼（中级西点师开酥法）的做法 点击查看大图

酥到掉渣的苏式鲜肉月饼（中级西点师开酥法）

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May的小食光

皮和馅按1：1的比例，每个月饼35克皮➕35克肉馅，配方大概44个量
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
水油皮
、
中筋面粉 500克
、
猪油 100克
、
开水 280克
、
玉米油 70克
、
油酥
、
猪油 200克
、
中筋面粉 400克
、
鲜肉馅料
、
黑毛猪肉靡 1000克
、
盐 20克
、
老抽 70克
、
糖 50克
、
白酒 6克
、
葱姜水 150克
烹饪步骤
步骤4/19

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小贴士



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发布于 2021-09-16

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