金黄诱人的莲花白粉条素馅大包子
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步骤1/20
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1小块南瓜切片，上锅蒸熟，捣成泥备用。
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步骤2/20
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面盆里准备400克左右的普通面粉。
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步骤3/20
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往盆里加入南瓜泥，1勺白糖，半勺玉米油，4克酵母粉，拌匀。
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步骤4/20
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然后少量多次地加入牛奶。
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步骤5/20
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边加边和成絮状，然后下手揉成一个面团，盖严放一边饧发。
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步骤6/20
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等待发面期间，开始准备馅料。把半个莲花白一片一片撕开，去掉硬梗，清洗干净，快速焯一下水，捞出来控干水份晾凉，切碎备用。
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步骤7/20
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泡发好的香菇切碎。
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步骤8/20
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1把粉条煮至七八成软，切碎，加半勺老抽拌一下备用。
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步骤9/20
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半根大葱切碎，少许生姜（我用的是泡姜）切碎。
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步骤10/20
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把所有食材放入大盆里，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，1勺十三香，半勺白糖，半勺鸡精，再泼上2勺热油，搅拌均匀。
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步骤11/20
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馅料里没放盐，等一会开始包包子时，再放上1勺盐。
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步骤12/20
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面团饧发了半个钟头，还没有完全饧发好，不管了，边操作边饧发。
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步骤13/20
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把面团移到案板上，充分地排气揉匀，揉光滑，然后搓成长条形。
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步骤14/20
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切成均等的面剂子。
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步骤15/20
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一个个擀开，包上馅料。
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步骤16/20
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笼屉上铺张油纸，包好的包子直接摆放上去，包子全包完后，二次饧发15分钟。
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步骤17/20
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锅里放足水，摆上笼屉，开大火，上气后调成中小火，蒸15分钟。关火后不开盖，再焖6分钟。
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步骤18/20
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时间到，包子出锅了。看着丑丑的。还好，很蓬松暄软，满屋飘香。
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步骤19/20
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金灿灿的莲花白粉条馅包子是不是很诱人？
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最后一步
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刚出锅的包子香气诱人，忍不住先开吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-15
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