糯米鸡——小时候的回忆
记得以前上学的时候学校旁边的有一个做婆婆炸的糯米鸡，真是无限的回忆啊。
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步骤1/7
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糯米浸泡8小时以上（我一般白天做头一天一晚上浸泡）上锅蒸30分钟
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步骤2/7
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五花肉和香干提前卤切丁好备用，香菇泡发切丁备用，榨菜丁直接买现成的（超市有卖）香葱切丁备用
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步骤3/7
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五花肉炒出油加入香干丁、香菇丁、香葱末，起锅前倒入榨菜丁，晾凉备用。
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步骤4/7
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把炒好的食材全部倒入蒸好的糯米中充分拌匀备用
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步骤5/7
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做成自己喜欢的大小备用
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步骤6/7
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准备调浆：面粉和生粉比例为3:1加入2个鸡蛋和匀备用（根据自己做的多少来决定加入的鸡蛋数量）。
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最后一步
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锅中放宽油，烧至8成热加入，小火慢炸至金黄起锅。好了，接下来就可以开吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-15 · 湖北省
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