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好柿花生月饼

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alejj

人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，中秋团圆之际，好柿花生➡️好事发生，但愿人长久，千里共婵娟❤
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1小时以上   |   切墩(初级)
柿子饼皮配方：
、
月饼转化糖浆 140克
、
玉米油 50克
、
枧水 4克
、
中筋面粉 215克
、
黄金芝士粉 13克
、
抹茶粉 1克
、
花生饼皮配方：
、
月饼转化糖浆 140克
、
玉米油 50克
、
枧水 4克
、
中筋面粉 220克
、
月饼馅若干
烹饪步骤
小贴士

①面团比较粘，分面团时，最好在案板上铺一层保鲜膜防粘，并在面团上也覆盖一层可以保湿 ②压模的时候，在模具上刷一层薄粉防粘 ③两种月饼烤制的时候全程没有喷水，部分柿子月饼有轻微开裂（主要是叶子部分），不过热胀冷缩，凉了之后并不太明显

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-15

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