跨界小能手燕麦奶•咖啡奶茶鸳鸯布丁系列

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我每个月大概有一二周是纯素饮食，喜欢素食所以会尝试各类素食食材。因为爸爸和老公是牛奶不耐受星人，所以更加关注牛奶替代品，用过杏仁奶、燕麦奶、豆浆、腰果奶，最近用的最多的是芬兰的燕麦奶，所谓口味为王，喜欢它也是因为好喝，麦香浓醇正，也不油腻。而且一升装40几块很实惠。重点是这个燕麦奶不止配咖啡好喝，调奶茶，抹茶拿铁，做烧仙草清补凉、蛋糕、西餐酱汁更合适啊，是个默默无闻的跨界小能手存了4种不同口味的布丁，前三款无糖，要吃甜的话自助淋糖蜜。 1⃣️ 三色鸳鸯 2⃣️ 双色拿铁 3⃣️双色桂花奶茶 4⃣️双色焦糖拿铁一杯300ml双色焦糖拿铁布丁工具➕食材⬇️ 工具：300ml透明玻璃杯、小奶锅、搅拌勺食材：吉利丁1片约10g 咖啡速溶粉3g 焦糖3g 饮用水150ml 燕麦奶150ml 一杯300ml双色奶茶布丁工具➕食材⬇️：工具：同上食材：吉利丁1片约10g 红茶茶叶/茶包3g 糖5g 盐1g丰富甜味的层次饮用水150ml 燕麦奶150ml 参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

四种布丁材料见上

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料工具，照片上是一次做了4杯，配方，以下做法还是一杯300毫升的量，别搞错咯。
步骤2/13 点击查看大图
1⃣️咖啡层：冷水泡5克利丁片3分钟，约半片。煮150毫升饮用水➕3克速溶咖啡粉，3g焦糖煮开融化得到咖啡液，煮至60度，手触摸后热而不烫手，关火备用，千万别超过80度。再放入软化的吉利丁，充分搅拌让融化倒入玻璃杯中，入冰箱冷>=7小时凝固后，得到咖啡布丁层☕️
步骤3/13 点击查看大图
2⃣️燕麦层：吉利丁方法同前。150毫升燕麦奶至6元60度手，关火放入软化的吉利丁，充分搅拌融化，充分冷却到室温，在从冰箱取出步骤1⃣️咖啡布丁，倒入燕麦奶继续入冰箱冷藏7小时。
步骤4/13 点击查看大图
同上
步骤5/13 点击查看大图
同上
步骤6/13 点击查看大图
一次做几杯单层的：燕麦层，咖啡层。杯子形状允许可以斜着放。
步骤7/13 点击查看大图
双色奶茶布丁： 1⃣️红茶层：冷水泡5克利丁片3分钟，约半片。煮150毫升饮用水➕红茶茶叶/茶包得到红茶，煮至60度，手触摸后热而不烫手，关火备用，千万别超过80度。再放入软化的吉利丁，充分搅拌让融化倒入玻璃杯中，入冰箱冷藏>=7小时凝固后，得到红茶布丁层。
步骤8/13 点击查看大图
双色奶茶的红茶茶叶
步骤9/13 点击查看大图
其他步骤同拿铁咖啡布丁一样。
步骤10/13 点击查看大图
双色桂花奶茶布丁
步骤11/13 点击查看大图
双色焦糖拿铁布丁
步骤12/13 点击查看大图
三色鸳鸯布丁
最后一步点击查看大图
双色拿铁布丁