低卡意式坚果脆饼

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吐司、小蛋糕、饼干做的次数有些多，就想着还有啥坚果类的可以做，还能当早餐、下午茶☕️。因此突发奇想做做脆饼试试吧！虽然仍有带麩质的面粉以及椰子油，如果不能吃带麩质的，可以将低筋面粉换成椰子面粉（但椰子面粉吸水度有些厉害，所以液体方面也需要适当根据情况调整哦），以我行外人的思维感觉整体材料均用量，也相对健康！喜欢的朋友们一起来试试吧～入口不是很甜（赤藓糖醇+葡萄干适当提一些甜味）吃的负担小！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130克

、

红豆薏仁粉 10克

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扁桃仁粉 20克

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液态椰子油 20克

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泡打粉 5克

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赤藓糖醇 10克

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牛奶 90克

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无菌鸡蛋 1个

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坚果（根据喜好）适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
配料：「粉类」：1.低筋面粉130g2.红豆薏仁粉10g3.扁桃仁粉20g4.液态椰子油20g5.泡打粉5g6.赤藓糖醇10g「液体」：1.牛奶90g（根据面团软硬度逐渐添加）2.无菌鸡蛋1个「配料」：1.坚果（黑白芝麻，腰果，榛子仁，核桃，葡萄干等）适量「烘烤次数与时间」：1.两次烘烤2.第一次：175度18分钟；第二次：175度7分钟制作过程：1.将鸡蛋、椰子油、赤藓糖醇放入盆中混合均匀，开电动打蛋器打发至微微变白/米黄色状态。2.过筛所有粉类，并混合均匀。3.加入所有液体类，并混合均匀。4.加入配料里自己喜爱的坚果混合均匀并团成团。5.烤盘垫烘焙油纸，将面团放入烤盘整成长方形。6.第一次烘烤：烤箱175度预热5分钟，烤18分钟，取出切成合适的脆片7.第二次烘烤：继续放入烤箱，175度7分钟。8.烤制完成，晾凉享用。

小贴士

「烘烤次数与时间」： 1.两次烘烤 2.第一次：175度18分钟；第二次：175度7分钟一定要烘烤2次哦，且每个烤箱感知温度不同，时间和温度根据自家烤箱情况酌情调整！

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发布于 2021-09-15

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