麻辣羊蝎子
羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。 对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴
-
步骤1/10
点击查看大图
羊蝎子泡水,跑出骨头里的血水,大概泡半小时
-
步骤2/10
点击查看大图
准备好辅料,爱吃辣的朋友多备点辣椒
-
步骤3/10
点击查看大图
配菜是茄子和土豆,其实白萝卜配羊蝎子最好,但是我买的时候店里的白萝卜卖完了
-
步骤4/10
点击查看大图
泡好的羊蝎子倒掉血水放入锅中绰水,加入2勺二锅头去羊蝎子的膻味
-
步骤5/10
点击查看大图
撇去浮沫,这种偏红的都是羊蝎子没有泡出来的血水,绰水过程大概半小时,直到锅里都是白沫
-
步骤6/10
点击查看大图
盛出羊蝎子清水冲洗干净后,沥干水分备用
-
步骤7/10
点击查看大图
冷锅下少许油,油热后放入姜片、香叶、八角、花椒、冰糖,炒出糖色和香味
-
步骤8/10
点击查看大图
导入豆瓣酱,继续翻炒
-
步骤9/10
点击查看大图
放入羊蝎子翻炒上色,大概两三分钟后加开水,没过羊蝎子,最后一次性加够水。并依次加老抽、生抽、料酒调味,中小火煮1-2小时
-
最后一步
点击查看大图
放入配菜大火煮熟,收汁后装盘
羊蝎子比较难熟,绰水的时候可以多煮一会
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-14
麻辣羊蝎子的相关分类
麻辣羊蝎子的相关推荐
-
每一口都酥掉渣,每一口都超满足,连吃几个都不腻!
46514人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
536951人看过 -
#餐桌上的春日限定#家庭版KFC土豆泥
5724578人看过 -
红焖羊蝎子-做法简单,味道超赞!#做道好菜,自我宠爱!#
5450630人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#水果入菜,清爽开胃|苹果拌虾仁
149883人看过 -
土豆肉丁卤
14805人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#夏日甜品--牡丹花开
166109人看过 -
#中小学生营养餐#鸡肉丸子蛋炒饭
102280人看过 -
老北京爆肚的全套做法
1147678人看过 -
『疏衣』鱼球——祖传手工美食
21907人看过 -
拔丝地瓜
58980人看过 -
鲤鱼豆腐汤
132305人看过