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蟹黄油（28）的做法

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蟹黄油（28）

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秃黄油，为＂独有黄油＂之意，至美之味也。秃黄油可拌饭丶拌面，亦可烹制蟹黄豆腐。

食材清单加入采购清单

2两母蟹 30只

、

猪油适量

、

姜丝适量

、

葱段适量

、

白胡椒粉适量

、

花生油适量

、

盐适量

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
母蟹蒸15分钟，剥出蟹黄、蟹肉，此味单用蟹黄。
步骤2/7 点击查看大图
剔好的蟹黄
步骤3/7 点击查看大图
花生油，小火，放入姜葱爆香
步骤4/7 点击查看大图
葱姜爆香后挑出，放入猪油烧热
步骤5/7 点击查看大图
放入蟹壳，小火煎出香味
步骤6/7 点击查看大图
加入蟹黄，小火煎两分钟。放入黄酒、香醋，加盐调味。
最后一步点击查看大图
盛入瓶中，密封，存放冰箱备用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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