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中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧的做法

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中秋快到了，试试做一道超高颜值的冰皮月饼吧

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食材清单加入采购清单

水磨糯米粉 47克

、

玉米淀粉 20克

、

木薯粉 10克

、

开水 40克

、

细砂糖 13克

、

牛奶 80克

、

炼乳 18克

、

玉米油 5克

、

金沙奶黄馅 200克

、

南瓜粉 0.5克

、

甜菜粉 0.5克

、

抹茶粉 0.5克

、

紫薯粉 0.5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/12 点击查看大图
将水磨糯米粉47克、玉米淀粉20克、木薯粉10克倒在一起混合均匀。
步骤3/12 点击查看大图
开水融化细砂糖，再加入牛奶80克、炼乳18克、玉米油5克，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
将混合好的粉类倒入液体中，搅拌均匀，过筛一遍至玻璃碗中。
步骤5/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，表面戳几个洞。
步骤6/12 点击查看大图
放入GV蒸烤箱，选择纯蒸模式，100℃蒸20分钟。
步骤7/12 点击查看大图
趁热用刮刀刮软，挖出用保鲜膜包好，放置冷却。
步骤8/12 点击查看大图
冷却的饼皮均匀分成4份。
步骤9/12 点击查看大图
每份分别加入0.5克的果蔬粉，揉匀成团。
步骤10/12 点击查看大图
每种颜色的面团取6克。
步骤11/12 点击查看大图
将馅料分成每个25克，揉成圆，擀开冰皮，包入馅料。
最后一步点击查看大图
用50克的月饼模具压出形状即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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