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豆沙冰皮月饼(冰皮预拌粉)的做法

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豆沙冰皮月饼(冰皮预拌粉)

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跟妈妈经过原料店的时候下雨了，进去躲雨，看到月饼，想着中秋要来了，想吃！没啥理由！就是想吃！ (模具为50g款，18个冰皮月饼)

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

冰皮预拌粉 200g

、

牛奶 200g

、

豆沙馅儿 250g

、

炼乳 10g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材:㈠牛奶150g隔水加热至85度，稍微感觉到热即可。㈡加入200g冰皮预拌粉，加入10g炼乳，搅拌至无颗粒状。一边搅拌一边添加剩下的50g牛奶。㈢搅拌粉团至絮状，然后揉成一团，放进冰箱冷藏1小时(包保鲜膜)
步骤2/4 点击查看大图
冰皮粉团25g, 豆沙馅25g。共50g，因为我们的模具是50g款的。
步骤3/4 点击查看大图
把馅料放在皮里面，包起来，压模具，bling~完美。放进冰箱冷藏四小时及以上，口味更佳。
最后一步点击查看大图
打包，送人。✨❤赏心悦目

小贴士

1.包的时候，皮中间厚一点，四周薄一点，以免压的时候，顶部露馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-30

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