营养美味瀑布拉丝海鲜芝士披萨

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

披萨饼底

、

面粉 300克

、

酵母 3克

、

水 150克

、

白砂糖 15克

、

盐 2克

、

安佳原味黄油 30克

、

披萨料

、

安佳马苏里拉芝士 1包

、

披萨酱 2汤勺

、

肉末 50克

、

新鲜虾仁 15个

、

鱿鱼圈适量

、

玉米粒适量

、

彩椒半个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好配方中做披萨饼底需要用到的食材。面粉、白砂糖、水、酵母、盐、安佳原味黄油。
步骤2/16 点击查看大图
首先我们将除安佳黄油以外的所有食材都倒进揉面盆中。
步骤3/16 点击查看大图
开启厨师机进行揉面。
步骤4/16 点击查看大图
等面团揉到扩展状态的时候把安佳黄油加进去，安佳黄油优秀的乳化性能帮助锁住面团中的水分，增加面团的延展性。
步骤5/16 点击查看大图
面团揉好后，我们把它盖上保鲜膜放在烤盘上进行一发。
步骤6/16 点击查看大图
发酵至两倍大后，将面团取出排气。
步骤7/16 点击查看大图
分成2个面团，揉圆之后醒发10分钟。
步骤8/16 点击查看大图
醒发好后把面团擀成中间薄边缘凸起的披萨饼底。
步骤9/16 点击查看大图
用叉子给底部戳孔后，放入烤盘中进行第二次发酵。
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二发的时候准备好我们需要用到的披萨食材。我用到了新鲜虾仁、肉末、番茄酱、彩椒、玉米粒、鱿鱼圈，安佳马苏里拉芝士。食材你可以选用任何你喜欢的，但是芝士一定推荐用安佳马苏里拉芝士！它是我吃过的最好吃的马苏里拉芝士，口感柔中带韧，没有任何的防腐剂，香精，植物油，吃进嘴里是满口的纯天然芝士香气，而且它的拉丝效果非常好，毫不夸张地说是：瀑布拉丝！而且现在有小包装，用起来更新鲜卫生。
步骤11/16 点击查看大图
锅中倒入橄榄油，把肉末炒熟，再倒入番茄酱。
步骤12/16 点击查看大图
把鱿鱼圈和虾仁用安佳黄油煎香，使得鱿鱼的鲜味融入黄油的奶香味。
步骤13/16 点击查看大图
发酵好后，加入披萨酱涂抹均匀。
步骤14/16 点击查看大图
在披萨酱上铺上一层安佳马苏里拉芝士，再放上其他食材，最后再铺上一层安佳马苏里拉芝士。
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放入烤箱中200摄氏度烘烤20分钟。
最后一步点击查看大图
烤好的披萨从烤箱取出，满屋飘着浓浓的芝士香气，冒着热气的披萨最美味，趁热享受这芝香浓郁的海鲜芝士披萨吧~