私房菜谱#创新改良的韩国石锅拌饭

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传统的韩国石锅拌饭千篇一律都用的是大米，我突发奇想，用三色藜麦替代大米，做出的这款拌饭绝对是美食界的首创！喜欢吃韩国拌饭的吃货们推荐尝试一下哦，给你带来完全不同的味觉享受的同时，营养更高，还不用担心长胖哟！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

三色藜麦 200g（2人份）

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胡萝卜半个

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小白菜 3棵

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黄瓜小半根

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西葫芦小半个

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豆芽适量

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鸡蛋 2只

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低脂鸡排 120克

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石锅拌饭酱适量

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韩国泡菜适量

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熟白芝麻适量

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小麻油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
如图所示，准备好所有食材。三色藜麦清洗干净浸泡2个小时，冷水下锅，大火煮15.分钟，捞出沥干水分装盘备用。
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜，西葫芦洗净去皮切丝，黄瓜洗净带皮切丝，小白菜洗净，豆芽洗净（家里没有豆芽，我换成了金针菇）。
步骤3/8 点击查看大图
不粘锅热锅倒一点点油，把提前解冻好的鸡排煎好，剪成小块装碗备用，锅里余油，煎2个溏心蛋备用。
步骤4/8 点击查看大图
不粘锅倒一点点油，分别把蔬菜炒熟。顺序最好是胡萝卜丝、西葫芦丝、豆芽（我用的金针菇替代）、青菜，先把不太会出水的蔬菜炒了，这样中途不用洗锅，只用加一点点油就可以了。炒蔬菜时，每个品种的蔬菜适当加一点点盐调味，千万别放多了。炒好的蔬菜装在一个盘子里备用（这一步忘记拍照了）。黄瓜丝不用炒。
步骤5/8 点击查看大图
石锅开火热锅，锅底锅壁刷一层香油（芝麻油），把煮好的三色藜麦饭倒入一人份量，铺好压平，全程小火。
步骤6/8 点击查看大图
当听到哔哔啪啪的藜麦饭加热的声音时，把炒好的蔬菜，生黄瓜丝，煎好的鸡排块依次摆放到藜麦饭上，中间放入溏心蛋，挤上2勺韩国石锅拌饭酱，撒上适量的熟白芝麻，喜欢的话，再搭配一点韩国泡菜，别样的石锅拌饭就大功告成了！
步骤7/8 点击查看大图
色彩斑斓，让人食欲大增！
最后一步点击查看大图
把溏心蛋的蛋黄搅散，用石锅拌饭酱把石锅中所有食材混合搅拌均匀，就可以愉快地开吃了！每一口都超级有料，藜麦特有的Q弹感让人过足瘾！