干炸小黄鱼
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大连开海了,同事买了10斤小黄鱼,炖着吃太单调了,今天中午马小厨露一手来个干炸小黄鱼。部长你觉得还行吗?
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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清洗小黄鱼,去除内脏不要破肚子。用盐、葱、姜、白胡椒粉、味精、料酒腌制小黄鱼30分钟。
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步骤2/4
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准备炸之前小黄鱼拍淀粉,一定要少。
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步骤3/4
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油温六成下小黄鱼,中间不要翻动鱼,待鱼定型后捞出,待油温上升复炸,重复两次每次10秒做到外焦里嫩。
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最后一步
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配上椒盐味道好极了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-14
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